A table !
Saveurs et goût

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  Notre brochure

Du marché local au potager, tout est mis en oeuvre pour décrypter les différentes saveurs de nos aliments. Comprendre pourquoi on mange et surtout comment bien manger : tels sont les enjeux de cette classe gourmande...

Démarche proposée : A chaque jour correspond un thème : les fruits, les légumes, le lait, le sucre, les épices, les céréales...
- Connaissance des différentes familles d’aliments (notions d’équilibre alimentaire).
- Sensibilisation aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Education des sens : affinement des perceptions sensorielles, goût, odeurs, couleurs.
- Découverte des produits du potager: légumes, herbes aromatiques (cycle de vie des plantes).
- Approvisionnement sur le marché local.
- Réalisation de recettes simples régionales : gratin dauphinois, pain aux noix, cramaillote (confiture de pissenlit), pickles (légumes conservés dans du vinaigre)...
- Ateliers de mise en plats : fabrication de décors et buffet “tour du monde des saveurs”.
- Rencontre avec un apiculteur (réalisation d’un pain d’épices)
- Visite d’une fromagerie “Bio” (dégustation de yaourt et fabrication du “toast du berger”).

Nos Centres d'accueil : - Plateau matheysin - {titre_centre_2} - {titre_centre_3} - {titre_centre_4}